folhadinhos de alheira

que bomba calórica sra colher de pau! mas que pequena delicia servi hoje como entrada! com uma combinação improvável estes folhadinhos de alheira são a solução ideal para uma entrada bem rápida e saborosa.  ficaram uns mimos! mais uma vez estejam atentos ao forno, eles ficaram prontos em 15 minutos.  a minha mãe sugeriu um arroz de feijão para acompanhar e faziam uma saborosa refeição. eu só provei um, que a dieta voltou em força, mas ficou difícil de resistir!

quando comprei a massa folhada não reparei que vinha pré cortada para croissant! assim os meus folhadinhos ficaram bem engraçados, uns em forma de croissant outros de forma de pequenas trouxas. bonitinhos e deliciosos! hmmmm

oh colher de pau o que me ri com a história do leite creme! sabes que já me aconteceu o mesmo! não imagino fazer uma viagem grande, porque eu nem dois quilómetros fiz e o leite creme não só ficou feito num oito como saiu da tigela e voou para o banco do carro! uma desgraça! estes folhadinhos podem passear à vontade no meu carro que são muito bem vindos!

arroz malandro de pescada, tomate e coentros e bolo rainha

o fim de semana correu bem? por aqui no domingo tive direito a uma dor de cabeça que me deixou de rastos. mas não o suficiente para me afastar do meu desafio! em dia de reis fiz o meu primeiro bolo rainha! ficou muito bom, mas o meu forno deve aquecer mais intensamente e apesar da colher de pau recomendar 40 minutos ao fim de 30 o meu estava pronto e tostadinho! 

ele tem nozes por dentro, mas para a decoração utilizei apenas amêndoas.

o jantar foi o delicioso arroz malandro de pescada, tomate e coentros. eu faço um arroz destes com pescada ou bacalhau com muita frequência  mas com o cozer da pescada com os coentros e a pimenta fica divinal e fez toda a diferença, o truque da a utilização do caldo da cozedura na confecção do arroz que lhe da todo o sabor dos coentros e da pimenta torna o arroz muito mais saboroso! a repetir com certeza!

ele estava malandro, mas enquanto tirei a fotografia e não o molho desapareceu...

creme de cenoura

e assim fiz as pazes com a colher de pau. um creme de cenoura quentinho para aconchegar a alma. os coentros ficam divinais. as natas foram light mas ficou igualmente maravilhoso, e a balança agradece.

lasanha de bacalhau com espinafres e carpaccio de ananás com hortelã acompanhado de sorvete de limão

03 de janeiro 2013

querida joana,

venho por este meio informa-la que me faz mal. então ainda nem passaram os reis, os meus dois quilos a mais na balança ainda cá estão quase instalados e, sai-se com esta na ementa? é que ainda não passaram três dias completos e já dei a minha primeira facadinha na dieta! ele há coisas que não se fazem. veja lá se no próximo livro se nesta semana coloca umas coisinhas mais leves, e que me deixem com menos dor de consciência. se amanha a balança me disser que os referidos cá continuam iremos ter uma outra conversinha.  é que a lasanha de bacalhau com espinafres é fabulosa. é daqueles pratos que se podem fazer para provar à malta que diz que não gosta de peixe que o come sem se aperceber. eu confesso que comi só um pedacinho, meia dose vá, para o pecado não ser tão grande, mas ficou divinal. dos deuses é a combinação do carpaccio de ananás com hortelã acompanhado de sorvete de limão. que não encontrei no blog mas é uma combinação mágica de sabores. nunca tinha comido sorvete. e fui desconfiada ao supermercado à procura. mas lá estava. mais confesso que não sou grande fã de gelados, mas o sorvete conquistou-me. a hortelã dá-lhe o tal toque dos deuses! comi uma dose micro que me deixou a chorar por mais. mas a dor de consciência e a esperança que amanha a balança me compreenda falou mais alto. para repetir em momento mais oportuno sem dúvida.

atenciosamente,

t

a lasanha de bacalhau com espinafres (da horta da minha mãe)

o safado do carpaccio de ananás com hortelã acompanhado com sorvete de limão

borrego guisado da avó

para 02 de janeiro estava agendado borrego guisado da avó, e foi o que fiz. apesar de ter chegado a casa quase às nove da noite e vir cansada fui felizmente surpreendida por uma receita muito fácil de confeccionar mas com um resultado delicioso! para verem são dez e vinte e já está cozinhado, comido e cozinha arrumada. uma receita que não agrada a toda a gente mas que para mim é de repetir. acompanhei com esparregado. bom apetite!

espetadinhas de camarão com bacon

ai o que eu gosto de cozinhar! adoro, é resolução do ano novo cozinhar mais e mais saudável! há cerca de três anos que sou assumidamente fã da joana a.k.a. colher de pau! os mais atentos já viram umas quantas receitas dela por aqui. a minha bíblia é o primeiro livro dela, feito em casa. anda sempre as voltas na cozinha. as receitas são de uma maneira geral simples, saudáveis e saborosas, que é tudo o que se pede num bom petisco! este ano vou tentar seguir a cronologia das receitas no feito em casa! um desafio portanto que irá introduzir variedade na minha alimentação semanal! vou mostrando o meu desafio, inspirado no meu tão adorado julie and julia, numa de t et colher de pau! sempre que der dá quando não der paciência, mas vamos fazer por isso! esta é a receita de dia 01 de janeiro. espetadinhas de camarão e bacon. dei o meu toque pois claro: em vez de colocar em palitos individuais coloquei em pauzinhos de espetadas, e servi com grelos. não gosto muito de saladas no inverno, acho que o tempo frio pede vegetais quentinhos. ficou delicioso e visualmente muito apelativo! bom apetite.