devo ser a única pessoa que não sabia o que eram as endivias! já vi em ementas, em receitas e nada. não fazia ideia se era vegetal ou cereal! pois ignorância tem limites e aqui estão elas:
endivia (cichorium endivia) é uma verdura da familia asteraceae e do género das chicórias, que inclui vários vegetais semelhantes com folhas amargas. é consumida cozida ou crua, em saladas.
é rica em muitas vitaminas e minerais, especialmente vitaminas a e k e folato, fornecendo também razoável quantidade de fibras.


